テスト・キッチン！
この日、外はどしゃ降り。
Sは、グルメ館で、ある方たちをお待ちしていました。
雨の中、１台の車がご到着。
大きな荷物を運びこんだ皆さん。。。
テキパキと、作業に取りかかられました。
近づいてみます。
なんだか美味しそうなパネルです。
もっと近づいてみます。
美味しそうなメニューがずらり！
こちら、黒部に新しくできた「パッシブ・キッチン」さんです。
今年のTOGAサマー・フェスティバルに黒部からの出張出店が実現して、
この日は、テスト・キッチンでした。
厨房で問題なく調理できるか、美味しくお料理が出来上がるかのリハーサルです。
（ミャンマー人シェフのTinさん＆Myoさん。本格厨房です）
「Passive」には、「自然の力を受け入れ活用する」という意味があって、
パッシブ・キッチンさんの目指すところは、
「自然の恩恵である食物を、
さまざまな食習慣を持つ方に、
安心して美味しく食べていただける国際レストラン」
だそうです。
・・・やさしい！
利賀の演劇祭には、様々な国の方がいらっしゃって、
宗教上、豚肉が食べられない国の方や、ベジタリアンの方も。
そうした皆さんにも嬉しいキッチンです。
今年のSCOTサマー・シーズンでは、
ランチ＆ディナー、各100食限定でのご提供。
富山の学生ボランティアさんに、整列のお手伝いを頂きながら、
順番にご案内させて頂きます(^-^)
さて、出来あがりました！
さっそく、皆でいただきます。
まずは、海老のサンバル炒め。
プリプリの海老が、ピリ辛のサンバルチリと良く絡んで、
まさにインドネシアの味。
程よくニンニクが効いて、元気出そうです！
続いて、カレー２種。
野菜カレーは、野菜がたっぷり。なんだかホッとする優しいお味です。
動物性のものは「ギー」のみ、ベースはオニオン＆トマト。
そして、ジャガイモ、茄子、ニンジン、グリンピース等、
とってもヘルシー。疲れた身体にやさしく染みこむ感じです。
チキンカレーも、オニオン＆トマトがベース。
でも、生クリームとバターの風味が加わって超まろやか。
辛いのですが、チキンの旨味と合わさって、
「つい、いくらでも食べられてしまう」やつですね。
次は、チキンとカシューナッツの炒め物。
カリコリのカシューナッツの食感が、まず嬉しい♪
オイスターソース＆醤油で、旨・甘なチキンと野菜が沢山、そして、
「辛くない」ので、お子さんでも安心して食べて頂けます。
最後に、ミーゴレン。
ピリ辛で旨味たっぷりの、東南アジアの焼きそばです。
エビ、イカ、さつま揚げ、鶏肉、モヤシなど、具だくさん♪
炒めたトマトの旨味、そして、鉄板のサンバルチリ。
こちらも、気づけばあっという間に食べてしまう一品です。
あまりに美味しくて、皆で一気にいただきました。
完食後、「チキンカレーが、超美味しかった！」と
嬉しそうなM先輩です♪
そして、素敵なパッシブ・キッチンのみなさん♪
（写真右：笑顔のステキな店長の中森さんです♪）
本当に、ごちそうさまでした
パッシブ・キッチンさんは、来年シアター・オリンピックスの会期中も営業予定です。
是非グルメ館で、「パッシブ」の世界に、是非触れてみてくださいね(^-^)/
事務局・Sでした